nueva visita al paraíso, nuevo vino blanco probado. si la última vez fue el enate chardonnay 234 que me gustó mucho, ahora nos hemos ido a por un vino de aguja, más fresco y afrutado.
es un vino joven catalán. de color amarillo pajizo se nota la presión al descorcharlo y algo de burbuja, muy leve que no forma en absoluto espuma (como debe ser).
nos ofrecieron copa de cava pero preferimos la de blanco. en esa copa, desprendía un intenso olor a manzana fresca, con un notable toque de acidez y dulzor.
el sabor era muy suave, con el toque justo de aguja, que potenciaba sabores dulces y ácidos. es un sabor intenso, pero no es demasiado potente como para tapar los de la comida. muy bueno, la verdad.
acompañaba a unas coquinas y un arroz negro de carabineros. la conjugación era perfecta. era muy fresco, como a hierbas frescas recién cortadas y muy frías.
la verdad es que muy contento. también he de reconocer que nunca he salido mal (ni comida ni bebida) del paraíso... para dar un poquito de envidia, os dejo una foto del arroz recién servido.
uva: xarel.lo y chardonnay
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