de un color amarillo pajizo límpido como pocos, muy claro, algunos brillos y dicen que tonos verdes que yo no vi bien.
aromas potentes, de fruta dulce (pera, manzana, melón...), hierba recién cortada y como algunas flores de olores flojos. una curiosa mezcla, con muchas variedades pero todas parecidas.
muy bueno en boca, ácido, fresco, casi nada untuoso, sabor prolongado, con algo de retronasal. muy rico y gustoso. quizá le falte algo del dulzor que parecían pronosticar sus olores, pero no le echo en falta casi nada.
lo tomamos con un arroz nuevo en el paraíso: de pulpo, gambas, chocos y habitas. buenísimo no, lo siguiente. y encajaba perfectamente con el vino, así como el alioli que acompañaba. otro éxito de otro vino y de otro plato en el mismo sitio de siempre.
uva: 100% verdejo
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